Tvarumas ir grįžimas prie tikrosios maisto prigimties bei kilmės yra ne tik šiandieninės kulinarijos tendencijos. Tai ir virtuvės meno filosofija, kuria vadovaujasi buvęs Šveicarijos Berno mieste įsikūrusio bei „Michelin“ žvaigždute įvertinto „Kursaal Bern“ restorano šefas estas Rando Kauge. Jis baigė Šveicarijos „César Ritz“ koledžą, o dabar dirba šefu-instruktoriumi šios šalies Kulinarijos meno akademijoje, studentams originaliai […]